Lasagnes au jambon Noixfine,

25 Oct 2022

L’automne arrivé, rien de tel qu’un bon plat de saison pour mettre en appétit vos clients. À suivre, la recette des lasagnes au jambon Noixfine. Champignons, jambon cuit, épinards, le combo parfait pour une recette savoureuse et facile à faire. Succès garanti en boutique !

Lasagnes au jambon Noixfine, la liste des ingrédients !

Chaque année, les lasagnes arrivent dans le top 20 des recettes préférées des Français. Autant vous dire que cette variante au jambon devrait faire un carton dans vos commerces !

Simplissime, équilibrée et économique, elle cumule de nombreux atouts, avec en prime un temps de préparation optimisé (25 min). Prêts à passer aux fourneaux ?

Pour 10 à 12 parts de lasagnes au jambon Noixfine, vous avez besoin de :
1,2 kg de champignons de Paris
3 oignons jaunes
1 kg d’épinards en branche (frais ou surgelés)
Huile d’olive
Pour la béchamel : 100 g de farine, 100 g de beurre, 120 cl de lait, sel, poivre, muscade
20 feuilles de pâte à lasagne
10 tranches épaisses de jambon cuit Noixfine (ref. Tradition code 3694 ou ref Fermier 1224)
200 g de Comté ou de Parmesan râpé

25 minutes de préparation top chrono pour épater vos clients !

Les ingrédients rassemblés, suivez nos conseils de préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Rincez et taillez les champignons en lamelles.
3. Dans une poêle chaude, faites suer les oignons ciselés avec 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Une fois colorés, ajoutez les champignons et laissez-les revenir 5 min.
4. Pendant ce temps, placez les épinards dans une sauteuse. Au bout de 10 min de cuisson, égouttez-les. Pressez-les si besoin pour enlever l’excédent d’eau.
5. Pour la sauce béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à l’obtention d’un roux. Mouillez avec le lait. Fouettez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez, poivre, râpez la noix de muscade. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et réservez hors du feu.
6. Dans un plat beurré ou huilé, tapissez le fond de pâtes à lasagnes. Pour le montage, déposez une couche d’épinards suivie des champignons et du jambon coupé en lamelles épaisses.
7. Nappez de béchamel. Recommencez en alternant pâtes, épinards, champignons, jambon.
8. Terminez par la béchamel et le fromage râpé.
9. Enfournez 20 à 25 min et c’est prêt !

Plat du jour ou formule, nos conseils à suivre !

Carottes râpées, endives en salade, tartare de tomate… jouez la carte d’une entrée légère pour une formule équilibrée.

Pensez aussi à adapter la recette au fil de vos envies et de vos approvisionnements. À titre d’exemple, vous pouvez remplacer les épinards par des dés de potiron. Pour une note plus légère, n’hésitez pas à changer la sauce béchamel par un mélange ricotta-crème fouettée.

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