Les jambons cuisinés à l’os
Cuits & maturés à l’os
CUISSON TRADITIONNELLE AVEC OS
Le goût véritable des jambons d’autrefois
Nos jambons cuits maturés à l’os vous sont proposés avec ou sans os, afin de répondre aux différents besoins de vos consommateurs. Découvrez la gamme !
UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE
perpétué par les mains expertes de nos charcutiers
UNE SAVEUR AUTHENTIQUE
grâce à une maturation longue des jambons avec leur os
UN VISUEL TRADITIONNEL
par la conservation de la forme anatomique de la cuisse de porc
À l’os
À L’OS
Le Véritable à l’os non gougé
Véritable jambon à l’os, cuit avec son os et dans son jus, dans le respect de sa forme traditionnelle. À trancher au couteau sur griffe.
À l’os
À L’OS
Le Ficelle
Jambon au visuel traditionnel, ficelé à la main, maturé avec son os puis totalement désossé pour un passage au trancheur.
À l’os
À L’OS
Le Tradition
Parfaite adéquation entre un jambon “à l’os” qui assure un goût, une texture et un visuel traditionnels et un jambon “authentique” (4 noix sans jarret) permettant un rendement optimal.
À l’os
À L’OS
Le Porc Fermier
Jambon fabriqué avec du porc fermier (races reconnues pour leurs bonnes qualités de viande). Maturé avec son os, totalement désossé et maintenu dans sa forme anatomique.
Charcutier-traiteur de profession, je désosse et pare des jambons depuis 23 ans. Mon métier requiert un réel savoir-faire par des gestes précis afin de respecter le produit fini. Avoir un beau jambon une fois désossé est une réelle satisfaction pour moi.
OLIVIER, OPÉRATEUR DÉSOSSEUR PAREUR,
ATELIER DÉSOSSAGE SUR LE SITE DE PEYROLLES-EN-PROVENCE
Clients
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Démarquez-vous par la qualité : valorisez votre savoir-faire et votre image en intégrant dans vos vitrines ou vos préparations culinaires les jambons cuits Noixfine, au goût et à la texture de viande préservés ! Nos gammes de jambons cuits s’adressent à tous les artisans des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, traiteurs, et boulangers-pâtissiers) désireux de proposer à leurs clients des produits de qualité supérieure.
Vous partagez notre exigence en matière de goût et de saveurs ? Vous souhaitez faire évoluer votre offre de produits et opérer une montée en gamme ? Devenez client Noixfine !