Avec les jambons cuits Noixfine et l’alliance de quelques bons produits, vous pouvez concocter des plats savoureux qui ont du goût et qui séduiront à coup sûr vos clients. Il existe des recettes savoureuses et faciles à réaliser pour profiter de bons plats.

Parmi toutes les recettes de plat fait maison, Noixfine, votre partenaire jambon cuit vous propose les endives au jambon. Un classique de la gastronomie.

Recette d’endives au jambon pour 8 personnes :

Liste des ingrédients :

– 8 tranches de jambon Original Noixfine (code 3018 ou 1006)
– 8 belles endives
– 200 g de fromage râpé
– 300 g de béchamel (ou si vous souhaitez la réaliser vous -même : 150 cl de lait, 120 g de beurre, 100 g de farine)
– 40 g de beurre
– 100 g de chapelure
– Noix de muscade
– Sel
– Poivre

Les étapes de préparation du plat :

1. Retirez les feuilles extérieures flétries des endives ainsi que la pointe frisée. Coupez la base des endives à l’aide d’un couteau puis passez-les sous l’eau froide. Egouttez-les et tranchez-les en deux pour conserver la longueur.

2. Faites fondre 20 g de beurre à feu doux dans une poêle et disposez soigneusement les 8 premières demi-endives à plat et en étoile. Les faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes et disposez-les dans un plat rectangulaire. Ajoutez encore 20 g de beurre dans la poêle, et poursuivre la cuisson à feu moyen.

3. Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faire fondre 120 g de beurre à feu doux dans une casserole. Une fois que le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu et mélanger. Portez du lait à ébullition et laissez-le bouillir quelques instants. Versez le lait en plusieurs fois sur le roux. Fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.

4. Posez la casserole sur le feu, et laissez la béchamel épaissir à feu doux, en continuant de remuer doucement. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade en fin de cuisson puis incorporez une poignée du fromage râpé.

5. Enveloppez chacune de vos endives avec une tranche de jambon Noixfine, puis nappez le tout avec la sauce béchamel et le reste de fromage. Enfournez le tout pendant 15 min et laissez gratiner.

Une fois préparées, les endives au jambon Noixfine sont prêtes à être dégustées le jour même ou le lendemain, c’est encore meilleur réchauffé !

Pour ce plat d’endives gratinées au jambon Noixfine et sauce béchamel, le prix de vente conseillé est 2,50 et 3,00 € pour une part de 250 g.